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厨房之中，五火师傅的脸庞有些尴尬，瑜总那一桌几乎所有的热菜，都是厨师长李龙亲自烹调出来的，因为知道这一桌人身份比较特殊，即便是一些家常菜，也是由李龙亲自来做的，可如今厨师长不在，能够和厨师长做菜差距不大的二火师傅也下班回家了，这让五火师傅头疼时，也只好硬着头皮，小心翼翼的做了一道香锅鸡，可依旧被无情的斥责了一顿，至于那份菜，则是被直接扔到了一旁。
“原本以为都吃的差不多了，留下值班的，也顶多加个主食和汤羹的，谁知道突然来了两个人，还是那家伙的朋友，唉，真难伺候，王铭，你虽然上灶的时间不长，可我信你，你就帮着做一下吧。”
五师傅再度的开口说道，目光望向王铭时，带着真诚，使得王铭脸庞微微有些尴尬，旋即点了点头。
“都是同事，信得过我就好，我试试。”
王铭开口说道，旋即望向墩上的方向，而三胖见状，则是将准备好的材料端了上来。
“养生美容蹄？”
望着那改刀成块的猪蹄，王铭微微一愣，旋即开口说道时，缓缓的点了点头，目光望向一旁的三胖。
“配料，猪肉末，红椒碎，香葱沫，以及一盒内酯豆腐。”
王铭的声音落下，三胖点头时，快速准备中，一旁的钟歌则是望向王铭露出没心没肺的笑容，在他眼里，对于这个与其年龄相差不了几岁的伙伴，有着莫名的信任感，此刻随着王铭的声音落下，他露出笑容时，王铭侧过身，望向钟歌。
“会不会配菜？”
而面对王铭的问题，钟歌则是撇了撇嘴，旋即翻着白眼中点了点头。
“山东海参，速度。”
王铭的声音落下，旋即转身对着五火的位置行去，而一旁的两人快速的准备时，五火师傅也是跟随着王铭，来到了第五口炒锅的后方。
熟练的打开煤气阀，将火焰调节起来之后，王铭手中的炒锅上火，加入清水之后，将未开封的内酯豆腐放入锅内加温，随着火焰升腾中，锅内的水，也是缓缓的热了起来。
“这个豆腐，需要蒸一下吧，要么我去把蒸箱打开？”
见得王铭将豆腐扔进锅内焖煮，五火师傅微微一愣，旋即开口试探的问道，而随着他的声音落下，王铭则是摇了摇头。
“大半夜的开蒸箱，不划算，而且，这一道菜的重点是猪蹄，豆腐只是作为辅料，况且，不管是水煮还是蒸，对于豆腐本身并没有什么实质的不同，不用这么墨守成规的。”
王铭开口说道，旋即将依然沸腾的炒锅中的豆腐与水一起，倒入一旁刷干净的油古里面浸泡。
炒锅上火注入底油，加入少量的猪肉末爆炒，之后加入葱姜末，少许的辣妹子，旋即炒香之后，加入料酒，清水适量，转身时，将已经酱制好的颜色红润的猪蹄放入锅内，小火慢炖开来。
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