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了六大碟片得比纸片还薄的鸡肉。
淡粉色透明的肉片，薄如蝉翼，一片片整整齐齐地码放在盘子里。
最令刘瑞家的震惊的是，这容少爷的速度……
“刘瑞家的，你看清了吗？”
刘瑞家的连一眼都没看见，擦了一把冷汗，结结巴巴道：“容少爷，您，您的速度太，太快了，奴婢，奴婢没看清……”
容淑蓝笑了笑，点头道：“现在我切鱼片，我放慢点速度，你看清楚了。”
“是！”刘瑞家的这会真是眼睛都不敢眨了。
七八斤重的草鱼肉又厚又肥，雪白晶莹的，与寻常草鱼看起来不大一样。
容淑蓝把鱼骨头完整地剔下来，示意刘瑞家的摆上七八个空盘子，把鱼肉朝上一抛，手里的刀快速舞动起来。
一片缤纷的雪花纷纷扬扬洒落。
转眼间，七八个盘子就盛满了晶莹如玉的鱼片。
最绝的是，那鱼片落下，绝不重叠，一片片摆得整整齐齐密密实实。
刘瑞家的看得眼睛都快凸出来了。
容淑蓝只切了一条草鱼，鱼片就摆了十六个大盘子。
这顿饭只有三个人吃，一条八斤重的草鱼，足够了。
容淑蓝挺了手，指了指这剩下的鸡骨头道：“以后打边炉，想吃鸡肉，先把鸡肉切出来，用这剩余的鸡块和鸡骨架熬汤，做锅底，味道更好。”
刘瑞家的已经石化，好半晌，才回过神来，连声应诺。
心里却在暗暗叫苦，如果打边炉的肉得切得跟纸片一般薄，日后叫她如何是好？
容少爷这手刀功，恐怕她日夜苦练，十年也练不出来呀！
只有鸡肉、鱼肉，肉菜太少了点，容淑蓝转头环视厨房一眼，“厨房里有猪肉吗？”
刘瑞家连忙答道：“有的有的！”
刘瑞家的招呼一个粗实婆子，走到隔壁隔壁储物间，两人合力抬了半扇猪肉上来。
真的是半扇猪，起码得一百多斤。
容淑蓝的脑门滑下一滴豆大的冷汗。
刘瑞家的在一旁小心陪笑道：“容少爷，这猪是今日清晨才杀的，还新鲜着。”
容淑蓝点点头，看了看，选了一块里脊肉一块五花肉，切下来，依样画葫芦，切成纸片薄的肉片。
两刻钟时间不到，料理台就摆了满满当当三十多盘肉片。
孙大海已经看傻眼了，目不转睛只盯着容淑蓝舞成残影的手，连叫好声都忘记了。
容淑蓝把刀放下，取了皂角净手，一转身，就看见孙大海两眼放光地盯着自己。
“容兄弟，别说吃了，就是看你耍这一手，我就感觉饱了！”
容淑蓝哈哈一笑，指了指她带来的辣椒芝麻小葱香菜，对刘瑞家的道：“你把这些洗净，辣椒加两片姜、七八颗大蒜用蒜臼捣碎，芝麻剥开，小葱香菜洗净，用一个没有切过生肉的案板和刀具切碎。”
刘瑞家的一一照做。
等辣椒和大蒜捣好装碗，容淑蓝从菜篮子里取出一早放进去的调料包，往辣椒碗里加入磨碎的细盐和糖霜粉，再放入一些浅绿色的粉末。
这绿色的粉末是她在秘密花园里种的植物的果实，研磨出来的特色调味品。
然后，取来孙家厨房里的酱油、陈醋，倒入适量。
把所有的调料添加好，容淑蓝取来一双干净的筷子，轻轻搅拌了一会，一股特殊的香味就弥漫出来。
闻着这香味，口水都快流出来了。
孙大海深深呼吸了一口气，本来就只有半饱的肚子开始咕咕叫起来。
“有香油吗？”
“有有有！”
刘瑞家的连忙把装着香油的小罐子拿过来。
容淑蓝取了几个小巧玲珑的碗，往每个碗里分别倒入一些陈醋、酱油、糖粉、香油，细盐，以及她自己调配的植物粉末。
再把做好的辣椒酱，剥好的芝麻，切好的小葱和香菜，以及这些装着各色调料的小碗，一起放在托盘上。
今天吃的是清汤涮锅，蘸水的口感就比较重要。
蘸水原料准备好了，旁边的大灶上熬的大骨汤也冒出了香气。
专门清洗边炉的两个丫鬟，也把边炉擦洗得明亮照人。
“取一篮银霜炭来。”
容淑蓝一发话，刘瑞家的立即转身，亲自取了一篮子上等的银霜炭拿回来。
“把边炉拿过来。”
两个小丫鬟用干净的棉布，把边炉细细擦掉水渍，捧上来放在容淑蓝面前。
容淑蓝拿起边炉看了看，玉手状似不经意地拂过中间的蟾蜍大嘴，一股无形的真气卷过，把潮湿的边炉里外都烘烤得干干爽爽。